Macelleria
La Nostra Macelleria
La nostra macelleria è ormai un punto di riferimento per i buongustai beinaschesi e non. Proponiamo prevalentemente prodotti del territorio, in un ‘ottica di genuinità e sostenibilità, sempre con un’ attenzione particolare per la freschezza e la qualità. Le nostre carni rosse sono di vitella femmina e di manzo Blonde D’Aquitane, pregiata razza allevata a Chieri presso l’azienda agricola “La Cascinetta”, i nostri agnelli provengono da Barge(CN) e i polli sono anch’essi piemontesi. Non da meno è la scelta di salumi e formaggi, dove potrete trovare prodotti di prim’ordine, come la Robiola di Cocconato, il Testun al Barolo e l’Escarun Occelli, il crudo di sella di Mastro Dante e il culatello di Modena. Inoltre, troverete vini dalle etichette importanti, barattoli sott’olio e conserve del territorio, gastronomia fresca e tanto altro, perché il piacere della tavola comincia quando si fa la spesa!
Orario della Macelleria
Martedì – Sabato:
8:30 – 13:00 e 15:30 – 19:30
Certificazioni e attestati di qualità
Nella nostra macelleria, abbracciamo un approccio etico e sostenibile alla lavorazione della carne, acquistando l’intera bestia direttamente dagli allevamenti locali. Questa pratica consente di minimizzare gli sprechi e di garantire che ogni parte dell’animale venga utilizzata in modo responsabile.
Il nostro pollame proviene interamente dalla regione del Cuneese, così come i nostri capretti, pecore e suini, tutti certificati secondo gli standard più elevati di benessere animale e qualità della carne. Questa stretta collaborazione con gli allevatori locali non solo promuove l’economia locale, ma ci consente anche di offrire ai nostri clienti prodotti freschi e di altissima qualità, provenienti da fonti affidabili e trasparenti.
Storia della macelleria di famiglia
La nostra macelleria è stata tramandata di generazione in generazione, rappresentando con orgoglio la quarta generazione di una famiglia impegnata nel settore della carne. La storia della nostra famiglia, insieme a immagini e ricordi preziosi, costituisce il cuore pulsante della nostra identità aziendale, testimoniando l’impegno costante e la dedizione che hanno plasmato la nostra eredità culinaria.
Inoltre, la nostra macelleria svolge un ruolo vitale nel fornire il 98% della carne utilizzata nel nostro ristorante, garantendo che ogni piatto servito sia una testimonianza della nostra dedizione alla qualità e alla freschezza.
Gamma di prodotti disponibili
Oltre alla vasta selezione di carni di prima scelta, offriamo anche una varietà di prodotti gastronomici, come pasta fresca, vini, formaggi, bresaole e una deliziosa selezione di “pronti e cuoci”, tutti provenienti dal rinomato territorio del Piemonte. Questa gamma di prelibatezze rappresenta il nostro impegno a celebrare e condividere l’autentico sapore della nostra amata regione, offrendo ai nostri clienti un viaggio culinario completo e appagante.
